Angu a Baiano
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de músculo
- 500 g de bacon defumado
- alho e cebola
- fubá
- 1 lata milho verde
- cebolinha e salsinha
- 1 queijo
- 1 copo de cachaça
- Tempere o músculo com seu tempero preferido e adicione 1 copo de cachaça, deixe descansar por 30 minutos e cozinhe até desmanchar
- Corte o bacon em cubos pequenos e frite bem
- Retire o excesso de gordura e doure o alho e a cebola
- Reserve
- Faça um caldo com o fubá
- Ferva a água, misture um pouco de fubá em água fria e junte a água fervendo, deixe cozinhar até formar um caldo
- Junte a carne ao bacon, cebola e alho, coloque um pouco de tempero alho e sal e adicione o caldo de fubá
- Deixe ferver bem
- Rale o queijo, pique a salsinha e a cebolinha e deixe em um recipiente à parte
- Sirva quente, colocando o queijo e o cheiro-verde por cima
