Escondidinho de batata inglesa e carne moída
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 cebola média
- 400 g de carne moída
- 4 batatas inglesas médias
- 1 batata doce grande
- 1 e ½ xícara de leite
- ½ caixa de polpa de tomate
- ½ sazón amarelo (de legumes)
- ½ sazón vermelho (para carnes)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Queijo parmesão ralado
- Orégano
- Azeitonas verdes
- Alho e sal
Purê de batatas:
- Cozinhe as batatas (doce e inglesa) na panela de pressão com ½ pacote de sazón amarelo (de legumes), até que fiquem bem macias para você amassa - las com um garfo
- Amasse as batatas, ainda quentes em recipientes separados e reserve
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue ½ cebola bem picada ou ralada
- Adicione a batata inglesa bem amassada e misture
- Acrescente sal a gosto
- Junte o leite, aos poucos, até atingir a consistência desejada para o purê
- Acrescente queijo parmesão ralado
- Deixe no fogo baixo por 3 minutos e reserve
- Em uma panela, despeje um pouco de azeite e refogue ½ cebola picada em cubos até que fique dourada
- Acrescente o tempero (alho e sal) e deixe dourar mais um pouco
- Adicione a carne moída e misture bem
- Junte o molho inglês
- Tampe a panela
- Deixe ferver por 5 minutos para que a água da carne evapore um pouco
- Acrescente a polpa de tomate, o orégano, o molho de pimenta, ½ pacote de sazón vermelho (para carnes) e azeitonas picadas
- Acrescente um pouco de água quente, tampe a panela de deixe por 10 minutos, mexendo de vez em quando
- Desligue e reserve
- Em um refratário, pegue a batata doce amassada e coloque no fundo
- Jogue um pouco de leite sobre a batata para amolecer e espalhe cobrindo todo o fundo do refratário
- Jogue o recheio da carne moída sobre a batata doce e espalhe bem
- Despeje o purê de batatas inglesas sobre o recheio
- Polvilhe o queijo parmesão sobre o purê, decore com azeitonas e leve ao forno por 15 minutos
