Cuscuz de frango defumado
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola ralada
- 11 tomates maduros sem pele e nem sementes
- 1 pimentão vermelho ou amarelo picado
- 3 folhas de couve picadas
- salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 frango defumado Sadia sem pele, desfiado em lascas grossas
- 4 xícaras de há de farinha de milho
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
- 10 rodelas de tomate
- 2 ovos cozidos
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- Refogue a cebola no azeite, coloque os tomates picados, o pimentão,1/2 l de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos
- Junte a couve, o cheiro verde e o frango
- Adicione aos poucos as farinhas peneiradas, mexendo com colher de pau até formar um angu
- Unte e forre o fundo de uma fôrma grande, de buraco no meio, com rodelas de tomate, de ovos, e o pimentão verde em tiras, formando decoração
- Coloque aos poucos o cuscuz, pressionando com uma colher para ficar bem compacto, no formato de um bolo
- Desenforme e sirva
