Panqueca de ricota com brócolis
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
3
Favotitos
Imprimir
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 xícara de farinha de trigo branca ou integral
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de cachaça
- 300 g de ricota
- 1 maço de brócolis
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Orégano e pimenta calabresa a gosto
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes
- Reserve
- Amasse a ricota com um garfo e tempere com orégano, pimenta e sal a gosto
- Reserve
- Depois de lavado, pique grosseiramente os floretes do brócolis
- Refogue - o com 1 colher (sopa) de azeite e alho picado
- Doure o alho no azeite e acrescente o brócolis
- Junte - o à ricota reservada e misture bem, acrescentando a outra colher de azeite
- Em uma frigideira antiaderente faça as panquecas, recheie com a mistura de ricota e brócolis, salpique com o parmesão e leve ao forno para aquecer um pouco
