Escondidinho de carne seca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 500 g de carne seca
- 1 kg de aipim
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- Cheiro verde
- 150 g de mussarela
- Queijo parmesão ralado
- 2 gemas
- Deixe a carne seca dessalgar por dois dias
- Cozinhe em uma panela de pressão até o ponto de desfiar
- Faça um refogado com o alho, a cebola e o tomate
- Junte o cheiro verde por último
- Provar o sal
- Cozinhe o aipim, passe pelo espremedor de batata
- Acrescente uma gema
- Misture bem
- Unte um refratário
- Forre com a massa no fundo e na lateral
- Adicione a carne seca
- Coloque a mussarela
- Cubra com o restante da massa
- Pincele com a gema
- Polvilhe com queijo parmesão
- Leve para gratinar
