Vatapá baiano
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 5 pães franceses
- 250 ml de leite de coco
- 150 g de amendoim torrado e sem casca
- 100 g de castanha
- 2 cebola pequenas
- 100 g de camarão seco
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara (chá) de azeite dedê
- Sal a gosto
- Coloque os pães de molho por 3 minutos com água
- Bata 50 g de camarão no liquidificador com a água e peneire
- Reserve o restante do camarão
- No liquidificador bata o caldo do camarão, a cebola cortada em 4 partes, coloque os pães em pedaços pequenos, o leite de coco, o amendoim e a castanha
- Bata até todos os ingredientes ficarem bem batidos
- Verifique o sal
- Coloque em uma panela funda, ligue o fogo médio e coloque o azeite de dendê e os camarões restantes
- Mexa com uma colher de pau por uns 20 minutos, ou até ficar amarelinho e com uma pasta firme
