Purê recheado ao forno
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de batatas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 copo (americano) de leite
- 1 kg de peito de frango
- 2 cebolas
- 1 lata de milho verde
- 3 colheres de massa de tomate
- 100 g de bacon cortado em cubinhos
- 2 cubinhos de caldo de galinha
- Alho e sal
- 200 g de queijo curado ralado grosso
- 100 g de azeitonas picadas
- 2 ovos
- Cozinhar as batatas com casca
- Fritar o bacon e reservar
- Na gordura do bacon, refogar o peito picado e temperado levemente
- Desfiar o frango e misturar as cebolas picadas, o caldo de galinha, as azeitonas picadas, o milho verde, a massa de tomate, fazendo um molho utilizando o caldo do cozimento e acertando o tempero
- Reserve
- Descasque as batatas e passe-as no espremedor
- Em uma vasilha misture as batatas, a manteiga, os ovos e o leite e bata com batedeira ou vigorosamente com colher
- Sal o quanto baste
- Pincele um refratário ou tabuleiro com manteiga e vire um pouco do purê
- Coloque uma camada do molho e espalhe o bacon por cima
- Outra camada de purê e mais molho, quantas vezes quiser
- A última camada deverá ser de purê e por cima o queijo
- Leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos, para o purê crescer (pelos ovos) e gratinar
- Pode-se colocar por cima batata palha depois que tirar do forno
- Pode servir como prato único ou com arroz branco
