Panqueca de carne moída
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 1 xícara de maizena
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (cafezinho) de fermento
- 3 xícaras de leite
- 500 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picadinho
- 2 tomates picados
- Sal a gosto
- 1/4 de cebola picada
- 1 e 1/2 colheres de margarina
- Um pouco menos de 1/2 litro de leite
- 1 e 1/2 colheres de maizena
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 tomates picadinhos
- 1/2 dente de alho
- 1/4 da cebola picadinha
- Massa de tomate
- 1/2 caldo de carne
Massa:
- Bata tudo no liquidificador e prepare as massas em uma frigideira, em fogo médio
- Frite a cebola em azeite, coloque o alho e em seguida a carne moída
- Quando estiver fritinha, coloque o tomate e o sal a gosto, deixe a carne ficar sequinha
- Frite a cebola na margarina sem dourar muito
- Misture a maizena em 1/2 copo de leite e dissolva
- Junte a cebola, até começar engrossar, então acrescente leite aos poucos, até dissolver bem e ficar um molho grosso
- Tempere com o sal e a pimenta, desligue o fogo e coloque o creme de leite
- Frite a cebola em azeite, junte o alho e então os tomates
- Coloque água o necessário e junte o caldo de carne, deixe ferver por alguns minutos, junte a massa de tomate, o molho vai ficar levemente grosso
- Com as massas prontas, coloque em cada uma a quantidade que desejar de carne moída (em media de 1 colher e 1/2 a 2)
- Enrole todas as massas e reserve
- Em um refratário coloque um pouco do molho vermelho e faça uma camada de panqueca
- Coloque por cima mais uma porção de molho vermelho e em seguida molho branco
- Mais panquecas e mais molhos
- No final cubra com mussarela e e leve ao forno para gratinar, por volta de 20 minutos
- Sirva com arroz e salada verde
