Panqueca de pêra, agrião e queijo branco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
3
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- Para 10 panquecas.
- 1 xícara (chá) de leite
- 1ovo
- meia colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL
- 3 peras médias cortadas em cubos médios
- 200 g de queijo branco cortado em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de folhas de agrião picadas grosseiramente
- meia xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite
- 1colher (sopa) de creme vegetal BECEL
- 1cebola pequena picada
- meia xícara (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite
- meia colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de folhas de agrião picadas finas
- Para untar:
- óleo
MASSA:
- Bata no liquidificador o leite, o ovo, o sal e a farinha por 2 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea
- Deixe descansar por 10 minutos
- Unte e aqueça uma frigideira média (12 cm de diâmetro) em fogo médio e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira
- Frite de um lado e vire para fritar o outro
- Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa
- Reserve
- Em uma panela, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo médio e refogue as peras por 4 minutos ou até ficarem macias
- Junte o queijo, o agrião e a maionese HELLMANN´S Deleite e misture até ficar homogêneo
- Reserve
- Em uma panela, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo médio e doure a cebola
- Adicione a água e ferva por 3 minutos
- Acrescente a maionese HELLMANN´S Deleite e misture delicadamente até ficar homogêneo
- Junte o sal e o agrião e misture até obter um molho cremoso
- Distribua um pouco de recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole
- Arrume as panquecas em uma travessa e cubra com o molho
- Sirva em seguida
