Vatapá Vegetariano

Tudo Gostoso 06 Jun 2018 às 22h02 Comentarios

Fritar a cebola picadinha em 1 colher e meia de sopa de óleo e 1 colher e meia de sopa de azeite de oliva
Quando a cebola estiver dourada, acrescentar as cenouras cortadas em filézinhos (com cortador apropriado) de mais ou menos 5 cm
Acrescentar uma pitada de sal, o caldo de legumes, os sachês de sazon e deixar cozinhar até a cenoura ficar mais ou menos mole
Cortar o repolho e a couve em pedaços médios e acrescentar à cenoura já cozida
Deixar refogar bem (mais ou menos 10 minutos)
Acrescentar um vidro pequeno de leite de coco e deixar cozinhar por 5 minutos
Fazer separado o mingau com 1 xícara e meia de farinha de trigo com 500 ml
De água e acrescentar aos ingredientes
Acrescentar o azeite de dendê, aos poucos, até dar o aroma e gosto delícioso e inconfundível do vatapá
Por último, acrescentar alguns palmitos cortados na espessura de um dedo (mais ou menos) para fazer as vezes do camarão
Estará pronto depois de uns 10 minutos de fervura final