Bolo de morango com chantilly
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos, claras e gema separadas
- 1 xícara de água fervente
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 kg de morango maduro lavado
- 1/2 xícara de açúcar
- Creme de chantilly
- Bata as claras em neve na batedeira
- Reserve
- Na tigela maior da batedeira bata as gemas com a água até espumar bastante
- Adicione o açúcar e bata mais um pouco
- Sem parar de bater, junte a farinha e deixe batendo por 10 minutos
- Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture
- Adicione as claras em neve e incorpore-as delicadamente com um colher de pau, com os movimentos circulares de baixo para cima
- Despeje a massa em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
- Pré-aqueça o forno e deixe assar os primeiros 10 minutos em temperatura alta
- Depois, reduza a temperatura para média e deixe assar por mais 15 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia seco
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar para desenformar
- Pique os morangos em uma tigela (reserve alguns com o cabo para decorar)
- Polvilhe com o açúcar, cubra e deixe descansar
- Corte o bolo em 2 discos
- Coloque 1 disco em um prato de servir
- Umedeça-o com metade da calda que se formou na tigela e espalhe metade do morango
- Cubra o morango com chantilly
- Coloque o outro disco de massa, umedeça-o com a calda, espalhe o restante do morango picado e cubra com mais chantilly
- Decore com os morangos
- Deixe na geladeira antes de servir
