Escondidinho de carne seca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1,5 Kg de aipim
- 200 g de lingüiça fina
- 2 colheres de manteiga
- 1 copo de requeijão
- 300 g de queijo tipo mussarela
- 250 g de queijo tipo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 kg de carne seca
- 1 cebola grande ralada
- 4 tomates
- 150 g de azeitonas
- 5 folhas de loro (tempero)
- Cortar a carne seca em pedaços finos e deixar de molho de um dia para o outro
- Reserve
- Fazer um purê do aipim
- Fritar a cebola ralada em 2 colheres de manteiga
- Acrescentar o purê de aipim aos demais ingredientes, exceto a lingüiça e a carne
- Fazer um refogado com metade da cebola e acrescentar a carne (que estava reservada) os tomates e as folhas de loro
- Quando a carne estiver cozida, acrescente a lingüiça e a azeitona
- Cobrir com metade do purê o fundo do pirex, acrescentar o recheio de carne e lingüiça, cobrir com a mussarela
- Cobrir com o restante do purê
- Polvilhar com o restante do queijo ralado
- Levar ao forno até corar
