Feijoada branca da Ly
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g de feijão branco
- 300 g de bucho de boi cortado em cubos pequenos
- 1 chouriço médio
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes grandes de alho picado
- 1/2 maço de cheiro-verde e cebolinha
- 100g de bacon em cubos
- 1 tablete de caldo de feijão
- 2 cenouras
- 2 batatas
- 1 beterraba
- 1 maço de feijão verde
- 1 maço de couve
- 1/2 repolho branco
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Deixe o feijão de molho de um dia para o outro
- Na panela de pressão frite o bacon até ele ficar levemente dourado, aproveitando o fundo e frite a cebola depois o alho, cuidado para não queimar
- Coloque o feijão e frite mais um pouquinho, acrescente o chouriço cortado em rodelas
- Cubra com água morna mais ou menos 2 dedos acima da marca do feijão e deixe cozinhar até o feijão ficar al dente
- Neste momento acrescente o bucho cortado em cubinhos e deixe tudo cozinhar até amolecer o feijão e o bucho
- Acrescente primeiro a cenoura e a batata cortados em rodelas, 10 minutos depois o feijão verde cortado em três partes iguais, a beterraba cortada em rodelas, a couve rasgada a grosso modo e por fim o repolho em pétalas
- Neste momento acrescente a pimenta e prove o sal
- Deixe ferver tudo por mais ou menos 15 minutos
