Frango tropical
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 peitos de frango grandes em filés finos
- 1 manga haden grande não muito madura
- 2 maracujás maduros
- 2 colheres de sopa bem cheias de margarina
- 2 tabletes de caldo de frango
- 400 ml de água morna para dissolver os caldos
- 1 limão espremido
- 1 dente de alho macerado
- 1 colher de chá de alecrim desidratado
- Sal a gosto
Para o prato principal:
- Tempere os filés com limão, sal, alho e alecrim e deixe marinar
- Descasque e corte a manga em palitos de 1x1 cm
- Faça rolês de cada filé com um palito de manga dentro
- Coloque em um refratário de vidro e reserve
- Em uma panela coloque a água quente, os tabletes de caldo de frango e o restante da manga que sobrou no caroço e palitos
- Macerar a manga e deixar reduzir um pouco
- Com uma peneira regar os rolês com este caldo
- Cobrir com papel laminado e levar ao forno a 180° por 20 minutos para cozinhar
- Retirar o laminado e deixar mais 10 minutos ou até dourar
- Dissolver em uma panela ao fogo a margarina, suco de um maracujá e a polpa com caroços do outro maracujá
- Servir o prato principal com o molho, arroz branco e batatas sauté com ervas ou simples batatas palha e uma salada de folhas verdes variadas, tomates cereja ou tomates secos, mussarela de búfala e croutons torradinhos
- Não esquecer de um bom vinho branco bem gelado
