Arroz farofão da Lilika
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água quente
- Sal
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 2 calabresas
- 150 g de bacon
- 2 cenouras
- 2 tabletes de knnor de galinha
- 2 colheres de azeite
- 1 xícara de farinha temperada (tipo churrasco)
- 2 colheres de água
- 100 g de cheiro verde
- Primeiramente, coloque a água para esquentar
- Em seguida, lave o arroz e deixe escorrendo até que fique bem sequinho
- Enquanto isso, refogue a cebola picadinha e alho amassadinho junto ao azeite até que doure
- Em seguida acrescente o arroz e deixe refogar por mais 20 segundos, mexendo sem parar
- Acrescente o sal a gosto e a água quente, mexa bem e prove para ver se está bom de sal
- Tampe a panela deixando um espaço para saída do vapor
- Depois de pronto, reserve
- Pique o bacon em pequenos cubos e a calabresa em rodelas (mais ou menos de 3 a 4 mm)
- Rale a cenoura sem cascas na parte mais grossa do ralo
- Em uma panela grande e fogo bem baixo coloque o bacon para fritar
- Caso precise acrescente umas gotas de azeite e deixe até que fiquem crocantes, retire o bacon e reserve
- Com o óleo do bacon frite a calabresa
- Em seguida acrescente a cenoura ralada e o bacon reservado, tudo em fogo bem baixo, para não queimar
- Acrescente 2 colheres de água e deixe dar apenas uma refogada
- Acrescente metade da xícara de farinha temperada e mexa sem parar
- Em seguida junte aos poucos o arroz e misture tudo muito bem, por fim acrescente o restante da farinha temperada
- Desligue o fogo e mexa bem para melhor mistura dos ingredientes e por último acrescente o cheiro verde bem picadinho (o menor possível), misture bem e sirva em seguida
