Polenta com frango desfiado
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Polenta:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 tabletes de Caldo MAGGI de Galinha Caipira
- 2 xícaras (chá) de fubá
- Manteiga para untar
- 1/2 peito de frango com osso (350g)
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 2 tabletes de Caldo MAGGI de Galinha Caipira
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroço e picadas
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Polenta:
- Coloque para ferver 2 litros de água com a manteiga
- Dissolva os tabletes de Caldo MAGGI e adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela (cerca de 25 minutos)
- Espalhe a polenta em um recipiente refratário médio (20 x 30 cm) untado
- Sirva com o molho de sua preferência
- Cozinhe o frango com 2 xícaras (chá) de água, o vinagre, o Caldo MAGGI e o louro em panela de pressão, por cerca de 30 minutos
- Espere sair a pressão, destampe a panela e deixe ferver até secar
- Espere amornar, desosse e desfie a carne do frango
- Reserve
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e as azeitonas
- Junte a polpa de tomate e 1/2 xícara (chá) de água
- Junte o frango desfiado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até apurar o molho
- Sirva quente sobre a polenta
