Soja refogada fantástica
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 150 g de proteína de soja (grãos finos)
- 1 copo de molho inglês
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho esmagados
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de ervilha torta (orelha de padre)
- 100 g de abobrinha picada
- 50 g de pimentão vermelho picado
- 1/2 copo de água
- 5 colheres de azeite
- Sal a gosto
- Deixe a proteína de soja hidratando no molho inglês com a pimenta-do-reino por aproximadamente 2 horas
- O molho inglês precisa cobrir a soja, caso isso não aconteça, acrescente água até cobrir
- Depois que a soja estiver hidratada, aqueça uma panela com o azeite e refogue somente a cebola e o alho até dourar
- Em fogo médio, coloque as ervilhas tortas, o pimentão e a abobrinha picada, refogue e coloque 1/2 copo de água para amolecer os legumes
- Depois que os legumes estiverem prontos, coloque a soja (caso a soja esteja muito molhada, escorra antes de colocar na panela)
- Coloque sal a gosto, mas experimente antes, pois o molho inglês contém sal
- Refogue tudo junto por aproximadamente 10 minutos e sirva com arroz
- Fica uma delícia, ótima opção para vegetarianos
