Ravióli gaúcho
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 100 g de bacon cortado em cubinhos pequenos
- 500 g de carne de gado cortada em cubos
- 500 g de ravióli de carne (pode ser capeletti)
- 3 colheres de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1/2 lata de molho pomarola
- 1 copo de suco de laranja
- ½ garrafa de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Deve ser feito em uma panela de barro ou de ferro, porque finaliza no forno
- Aqueça na panela o azeite de oliva e coloque o bacon, deixe fritar um pouco
- Acrescente os cubos de carne e deixe fritar também
- Acrescente na seqüência a cebola, o alho e o tomate
- Deixe alguns minutos e logo em seguida acrescente o molho pomarola, o suco de laranja e o vinho
- Acerte o sal, coloque pitadas de noz-moscada e pimenta-do-reino
- Quando abrir fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar um pouco (sem deixar secar)
- O molho precisa ficar líquido
- Acrescente então os raviólis e tampe parcialmente a panela e deixe que cozinhem por aproximadamente 8 minutos
- Desligue o fogo e polvilhe toda a superfície com o queijo parmesão ralado e leve ao forno até gratinar
- Deve ir direto do forno à mesa e servido bem quente
- Dispensa acompanhamentos
