Tortilla de batata e cebola

Renata de Albuquerque Raeder 06 Jun 2018 às 22h19 Comentarios

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas
Frite-as, aos poucos, em óleo quente até dourarem levemente
Escorra em papel absorvente, polvilhe sal e reserve
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente
Bata os ovos com uma pitada de sal
Junte as cebolas e a batata frita e misture bem
Aqueça a mesma frigideira em que refogou a cebola (sem lavar) e acrescente mais azeite se necessário
Despeje a mistura de ovos, cebola e batata, distribuindo-a por igual
Deixe cozinhar em fogo brando até que esteja consistente por cima e dourado por baixo
Vire a fritada e doure do outro lado (use um prato para ajudar a virar)
Sirva decorada com raminhos de salsa
Pode ser servida fria, ou cortada em cubos como aperitivo