Moqueca de peixe com camarão
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
8
Favotitos
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- 2 pimentões verdes
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 3 pimentas de cheiro
- 1 cebola grande
- 3 tomates grandes (retirar a pele)
- Salsinha
- Cebolinha
- 1 e 1/2 kg de filé de tucunaré (ou outro peixe a sua escolha)
- 1/2 kg de camarão (ou mais, conforme o gosto)
- Azeite de oliva
- 1/2 vidro de azeite de dendê
- 1 vidro de leite de coco
- Alho, sal e limão para temperar o peixe
- Tempe os filés de peixe com sal, alho amassado e limão a gosto, por pelo menos 1 hora antes do preparo do prato
- Descasque o camarão e deixe de molho na água, trocando a água várias vezes para diminuir o sal do camarão (nunca use água da torneira para preparar alimentos, por causa dos produtos químicos)
- Corte todos os pimentões, a cebola e o tomate em fatias
- Picar a pimenta de cheiro, a salsinha e a cebolinha
- Em uma panela grande, forrar o fundo com azeite de oliva, não precisa muito, apenas o suficiente pra molhar o fundo todo
- Depois coloque todos os ingredientes alternado-os em camadas (exceto o azeite de dendê e o leite de coco)
- Pode dividir tudo ao meio e fazer 2 camadas de cada
- Deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos
- Acrescente o azeite de dendê e o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio
- Sirva com arroz branco
