Torta de maçã da Vovó
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Para a massa:
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2/3 de xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 gema
- 7 maçãs ácidas
- Casca ralada de 1 limão
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de leite
- 1 gema
- Açúcar a gosto
- Essência de baunilha a gosto
- Para a massa, misture os ingredientes secos, junte a manteiga, o ovo e a gema
- Misture com a ponta dos dedos
- Amasse delicadamente, apenas para unir bem os ingredientes
- Molde uma bola com ela, coloque - a num saco plástico e deixe na geladeira por, pelo menos, 1 hora
- Pré - aqueça o forno
- Abra a massa e forre uma forma de fundo removível, de 26 cm de diâmetro
- Cubra com papel manteiga e encha - a com feijão cru
- Asse - a por 10 a 12 minutos
- Retire o feijão e o papel
- Asse por mais 10 min, para dourar
- Enquanto isso, descasque as maçãs, elimene as sementes e corte - as em fatias
- Reserve as mais bonitas para decorar a torta
- Misture as demais com o restante dos ingredientes do recheio e espalhe sobre o fundo assado
- Arrume por cima as fatias, reserve
- Leve ao forno por mais 30 minutos
- Para o creme, junte os ingredientes, misture bem e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos
- Acrescente colheradas de creme entre as fatias de maçã e leve a torta de volta ao forno por mais 15 a 20 minutos, até o creme ficar firme
- Retire do forno, deixe amornar e depois desenforme com cuidado
