Risoto de laranja e mussarela
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- azeite extravirgem
- 20 g de creme de alho
- 500 g de arroz
- 70 ml de vinho branco
- 4 laranjas
- 100 g de queijo mussarela
- 50 g de manteiga
- sal a gosto
- Rale o queijo mussarela e reserve
- Faça um creme de alho com alho, sal e um pouco de óleo, e reserve
- Faça um suco com as laranjas e reserve
- Em uma panela, coloque o azeite e o creme de alho e frite até começar a dourar
- Acrescente o arroz e frite por 1 minuto em fogo alto
- Coloque o vinho e espere evaporar quase todo álcool
- Em seguida, acrescente o suco das laranjas e o sal (lembre-se que o queijo é salgado)
- Coloque água aos poucos até cozinhar o arroz (de preferência al dente), e quando o arroz estiver no ponto e ainda houver um pouco de água na panela, acrescente o queijo mussarela
- Mexa até dar uma consistência cremosa
