Alcachofras recheadas ao forno
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
- 4 alcachofras grandes
- Suco de 1 limão
- 2 tomates pequenos
- 1 cebola média
- 1/2 xícara de chá de salsinha
- Bacon ou presunto a gosto
- 1/2 xícaras de chá de azeitonas
- 1/2 vidrinho de alcaparras
- 1 xícara de chá aproximadamente de farofa pronta Yoki
- 4 dentes de alho picadinho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
- Queijo ralado
- Lave bem as alcachofras, corte as pontas das folhas com a ajuda de uma tesoura
- Cuidado com os espinhos
- Tempere com suco de limão e coloque em uma panela grande com água e sal, para cozinhar por aproximadamente 35 minutos
- A alcachofra estará cozida al dente quando uma folha se soltar facilmente ao puxá-la
- Para o recheio doure a cebola ralada e alho no azeite
- Em seguida acrescente o tomate cortado em cubinhos, presunto ou bacon, salsinha, azeitonas picadas, alcaparras, sal e pimenta a gosto
- Acrescente a farofa pronta e mais azeite
- O recheio deve ficar mais para úmido do que seco, portanto tente balancear a quantidade certa de azeite e farofa
- Em seguida, recheie as alcachofras, polvilhe o queijo ralado e coloque no forno médio para gratinar por 15 minutos
