Lasanha de berinjela
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 1 kg de berinjela
- Massa pré-cozida de lasanha
- 6 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 maço de cheiro verde (salsinha, cebolinha)
- 1 litro de leite
- 4 colher (sopa)de amido de milho
- 3 colher(sopa) de margarina
- 1 lata de extrato de tomate
- 400 g de queijo mussarela fatiado
- 400 g de apresuntado fatiado
- Sal a gosto
- Primeiro fatie as berinjelas e tempere com um poco de sal
- Frite e deixe escorrer bem
- Faça os molhos branco e vermelho
- Doure 3 dentes de alho amaçados e picados, 1/2 cebola, acrescente o extrato de tomate, 1 e 1/2 copos de água e o cheiro verde picadinho e sal a gosto
- Deixe apurar, não pode ser um molho muito grosso, então se necessário acrescente mais água
- Doure na margarina o alho e outra metade da cebola, acrescente o amido de milho dissolvido no leite, sal a gosto e mexa até engrossar
- Coloque em um refratário um poco de cada molho, uma camada de massa de lasanha pré-cozida, o apresuntado, a mussarela e por fim uma camada de berinjela
- Depois novamente os dois molhos,massa de lasanha, assim sucessivamente
- Termine com molho por cima
- Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200°, por 30 ou 40 minutos
