Risoto de abacaxi com pimentão verde
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 abacaxi médio bem maduro
- 1 cebola
- 500 g de arroz arbóreo
- 1 pimentão verde, vermelho, amarelo
- 1 colher rasa de sopa de cardamomo em pó
- Sal, pimenta e garam masala a gosto
- Descasque o abacaxi e corte-o em cubos de médios, separe 1/3 para colocar durante o preparo e com o restante faça um suco, batendo no liquidificador
- Coloque o conteúdo em uma panela e deixe ferver em fogo baixo
- Enquanto o suco aquece, corte a cebola e o pimentão em cubos, refogue a cebola primeiro apenas com água (coloque a cebola na panela e acenda o fogo, quando a panela estiver ficando amarelinha, coloque uma colher de sopa de água e misture por alguns instantes, até a cebola ficar douradinha)
- Quando a cebola estiver bem dourada, acrescente 2 colheres de sopa bem cheias de margarina ou manteiga
- Refogue um pouco e em seguida refogue o pimentão
- Quando tudo estiver bem refogadinho acrescente o arroz arbóreo (não precisa lavar)
- Refogue o arroz e depois coloque aos poucos o suco de abacaxi para cozinhar o arroz
- Quando o arroz estiver bem cozido e temperado a seu gosto, coloque os cubos de abacaxi, misture bem, depois desligue o fogo e sirva com queijo ralado
- Se você gosta de uma comidinha agridoce, esta é uma ótima pedida
