Berinjela recheada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 2 berinjelas grandes cortadas em fatias de 1,5 cm
- 300 g de carme moída (patinho)
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de salsa
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 ovo
- 3 tomates grandes cortados em fatias de 1cm
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Corte as berinjelas em fatias de 1,5 cm, passe azeite nos dois lados, grelhe as berinjelas até elas ficarem douradas, reserve
- Frite a cebola e o alho com azeite, refogue a carne moída, tire do fogo, após refogada espere esfriar, quando fria junte a salsa, o ovo, sal e a pimenta-do-reino, acrescente a farinha de rosca, misture bem
- Recheie as fatias de berinjelas com a mistura da carne (com um sanduíche), cubra cada sanduíche com 1 fatia de tomate, regue com azeite
- Leve ao formo médio por 35 minutos, sirva
