Filé aos 4 queijos com batata Sauté
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- Bifes de filé mignon, alcatra ou contra filé
- Sal e pimenta-do-reino
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de creme de leite
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de chá de queijo Emmental ralado
- ½ xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado
- 4 colheres de sopa de catupiry
- ½ kg de batata
- Sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsa picada a gosto
- Polvilhe os bifes com sal e a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por alguns minutos
- Descasque as batatas e cozinhe em água e sal
- Para o molho, derreta metade da manteiga, junte o creme de leite e os queijos
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, apenas até que os queijos derretam
- Derreta a manteiga restante e frite os filés, dourando-os dos dois lados
- Arrume-os em uma travessa
- Escorra as batatas e corte em rodelas grossas
- Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e passe as rodelas de batata rapidamente pela manteiga quente
- Polvilhe com salsa a gosto
- Regue os bifes com o molho, arrume as batatas em volta e sirva
