Risoto de bacalhau
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de arroz cru
- 700 g de bacalhau desfiado, demolhado e aferventado (reserve 2 xícaras da água em que foi aferventado)
- 1 cenoura média ralada
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara de azeitona verde picada
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de tomate picado sem pele e sem semente
- 1 xícara de queijo ralado
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de azeite
- 4 xícaras de água fervente (use duas reservadas da água do bacalhau coada)
- Coloque tudo cru em um pirex alto, grande, oval
- Acrescente a mistura das águas fervendo
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio
- Na metade do cozimento mexa levemente
- Deixe terminar de secar
