Berinjela ao forno
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 berinjelas médias
- 5 colheres de farinha de trigo
- Óleo
- 1 lata de molho de tomate
- 3 ovos
- 2 tomates
- 200 g de mussarela
- Orégano
- Corte as beringelas na vertical, formando fatias compridas e finas
- Polvilhe as fatias na farinha de trigo
- Leve-as para fritar no óleo pré-aquecido
- Refogue o molho de tomate
- Frite os 3 ovos de maneira a ficarem "ovos mexidos", reserve-os
- Pique os tomates
- Em um travessa apropriada, unte com um pouco do molho de tomate refogado, faça uma camada com as berinjelas já fritas, faça uma nova camada com os ovos mexidos e o tomate
- Faça uma terceira camada com as berinjelas restantes, depois com o restante dos ovos, tomate e orégano e cubra com a mussarela, de forma uniforme
- Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos
