Panqueca de frango com catupiry
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa maizena
- 1 copo americano de leite
- 1 colher de chá de fermento
- Sal a gosto
- 1 kg de peito de frango
- 1/2 litro de água
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- 1 caixa de molho de tomate
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de manjericão
- 1/2 colher de chá de óleo
- Catupiry a gosto
Massa:
- Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador
- Cozinhar o frango com água, sal e uma colher de sopa de óleo
- Após cozido desfiá-lo
- Refogar a cebola e o alho no óleo, quando dourar acrescente o molho de tomate e o manjericão, mexa e deixe por 4 minutos no fogo
- Despeje o molho no frango desfiado mexa
- Colocar o óleo e espalha -lo na frigideira pré aquecida, colocar 1/2 concha de massa e modelar conforme a frigideira (no fogo)
- Quando a massa estiver se soltando da frigideira, com o auxílio de uma faca vire a massa
- Após assar o outro lado retirar da frigideira, colocar em um prato, acrescentar o recheio e fechar a massa
