Feijoada básica

Jaqueline dos Santos 06 Jun 2018 às 21h57 Comentarios

Coloque 1/2 kg de feijão preto em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 2 horas
Reserve
Coloque 1/2 kg de costelinha de porco dessalgada e 1/2 kg de carne seca dessalgada em uma panela de pressão
Cubra com água fria, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, contando a partir do ínicio da pressão
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela, escorra as carnes e corte em pedaços pequenos
Reserve
Na mesma panela, coloque 200 g de linguiça calabresa defumada cortadas em rodelas grossas, 200g de paio cortado em cubos, as carnes pré-cozidas e o feijão preto escorrido
Dissolva 2 cubos de caldo de feijoada knorr em 2 litros de água fervente e junte na panela
Tampe e cozinhe por 20 minutos contando a partir do inicio da pressão, ou até o feijão ficar macio
Sirva em seguida