Cuscuz de soja
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 e 1/2 xícaras de chá de soja média
- 1 xícara de chá de flocão de milho
- 1 xícara de chá de tomate picado
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 1/2 xícara de chá de pimentão verde picado
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 1 colher de sopa de coentro
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Coloque a soja na panela com 5 xícaras de chá de água e deixe ferver por 3 minutos após fervura
- Escorra e lave com bastante água fria, esprema para tirar o excesso de água
- Refogue no óleo todos os temperos inclusive os tabletes de caldo de galinha
- Acrescente a soja e o extrato de tomate e deixe no fogo por mais 3 minutos
- Despeje o flocão de milho e 1 e 1/2 xícaras de água e deixe refogando durante 10 minutos, mexendo sempre
- Retire do fogo e tampe a panela
- Deixe o cuscuz descansar durante 20 minutos
- Após o descanso coloque-o na forma untada com óleo e decorada a gosto
- Deixe esfriar e desenforme
