Ovos à Imperatriz
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 kg de batata inglesa
- 300 g de presunto gordo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de manteiga sem sal
- 6 a 8 ovos
- sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta moída a gosto
- Cozinhe a batata descascada e em pedaços pequenos com um pouco de sal
- Após cozida esmague e misture o creme de leite, a manteiga, queijo ralado, o sal, noz-moscada e a pimenta à seu gosto
- Em um refratário retangular de borda alta, untado com manteiga, alterne camadas de purê e de presunto
- Em cima do purê acomode os ovos (8 ou 6 conforme tamanho do refratário) fazendo pequenos furos no purê para acomodar cada gema, espalhe as claras por cima
- Tempere cada gema com sal, noz-moscada e a pimenta
- Coloque no forno até os ovos assarem
- Sirva quente, acompanhado de carne assada (porco) ou de panela (bovino) e salada verde
