Estrogonofe de queijo
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 500 g de queijo minas meia cura
- 1 cebola ralada
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 tomates grande sem pele
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de catchup
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro pequeno de cogumelos ou palmito
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Primeiro corte o queijo em cubos de 1,5 cm (o queijo deve ser firme, antes de começar a endurecer) e coloque na geladeira
- Em uma panela coloque a cebola e o óleo (ou azeite) e deixe refogar
- Quando a cebola começar a ficar dourada acrescente os tomates picados bem pequenos e 1/2 xícara de chá de aguá
- Abaixe o fogo e deixe o molho encorpar (mais ou menos uns 15/20 minutos)
- Assim que tiver encorpado, coloque a mostarda, o molho inglês, o catchup, o cogumelo (ou palmito), a pimenta e o sal
- Mexa para os ingredientes incorporarem ao molho
- Após coloque o queijo e mexa por aproximadamente 3 minutos, o queijo vai amolecer, mas não vai derreter
- Colocar o creme de leite, provar o sal e desligar
- Servir imediatamente
- Servir com salada de folhas verdes, arroz branco e batata palha
- Fica uma delícia
