Frijoles (pasta de feijão típica mexicana)
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 250 g de feijão vermelho
- Água (para cobrir o feijão: aproximadamente 2 litros ou cerca do triplo do volume, na panela de pressão)
- 3 dentes de alho
- 1 colher de óleo
- Cerca de 3 colheres de sobremesa de cominho
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 3 tomates frescos picados
- Molho de pimenta e sal a gosto
- Tortillas tipo salgadinho
- Cozinhe o feijão na água, sem tempero, em panela de pressão por 1 hora ou até ficar bem macio
- Amasse o feijão até virar uma pasta
- Se precisar, coloque mais um pouco de água
- Doure o alho à parte, no óleo e acrescente ao feijão juntamente com os outros ingredientes
- Misture bem
- Sirva com as tortillas (salgadinhos de milho) e a salada de tomates
