Moranga recheada com arroz e catupiry
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
3
Favotitos
Imprimir
- 1 xícara e 1/2 de arroz crú
- 1 moranga de aproximadamente 3,5 kg
- Sal a gosto
- 3 colheres de azeite
- 1 xícara de leite de coco
- 1 cebola grande picada
- 1,5 kg de tomates sem pele e sem sementes
- 1 queijo catupiry ou requeijão
- Besunte a moranga com óleo, e envolva-a em papel alumínio
- Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até ficar macia
- Retire do forno e reserve
- Refogue o arroz com azeite, acrescente a cebola, os tomates, tempere, e coloque água como de costume
- Quando a água estiver secando, coloque o leite de coco, até formar um creme
- Cuidadosamente, corte a tampa da moranga (parte de cima) retire as sementes, e coloque alternadamente as camadas do creme de arroz e catupiry
- Leve ao forno quente, a 200°, por 30 minutos
- Enfeite e sirva
