Perca com manteiga de mostarda
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 200 g filé de pescada branca
- 200 g de batata
- 33 g manteiga
- 10 g mostarda forte
- 1/4 unidade de limões
- 1/4 unidades de chalotas ou cebolinhas roxas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Esprema os limões
- Lave os filés de peixe e seque-os
- Estenda-os em uma travessa grande sem superpô-los
- Regue regue com o suco de limão e salgue
- Deixe marinar por 7 minutos, vire-os e deixe mais 7 minutos
- Pré-aqueça o forno à 180°C
- Lave as batatas e cozinhe-as com a casca em água fervente salgada por 25 minutos
- Deixe esfriar, descasque-as e corte-as em rodelas
- Descasque e pique as chalotas
- Derreta metade da manteiga numa frigideira, sem deixar escurecer
- Passe nela os filés de peixe
- Enrole-os e prenda-os com palitos
- Unte generosamente uma travessa refratária e disponha nela as rodelas de batata
- Arrume os filés de peixe em cima
- Salpique com as chalotas
- Regue com a manteiga que sobrou na frigideira
- Leve ao forno e asse por 15 minutos
- Derreta o resto da manteiga numa panela e incorpore a mostarda até ficar homogêneo
- Tire a travessa do forno, cubra com o molho e sirva
