Polenta em camadas
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 cebola média ralada
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 4 tomates maduros, sem pele e sementes, picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 cubinhos de caldo de galinha
- 1 cenoura (média) ralada grossa
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 200 g de mussarela, em fatias
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- Frite a cebola no óleo, junte os tomates e mexa até desmanchar
- Acrescente o extrato de tomate e 2 cubinhos do caldo de galinha, dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água quente
- Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos
- Junte a cenoura e cozinhe por mais 10 minutos
- Reserve
- Ferva 7 xícaras (chá) de água, junte o cubinho de caldo de galinha restante e o fubá, umedecido com uma xícara (chá) de água
- Mexa até recomeçar a ferver, tampe e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando
- Acrescente metade do queijo e mexa bem
- Em uma forma refratária funda (grande), faça camadas alternadas de polenta, molho e mussarela, polvilhe com queijo ralado
- Leve ao forno médio, por 15 minutos
- Sirva a seguir
