Rocambole de frango recheado ao creme de limão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de peito de frango desossado e moído
- 2 cubos de caldo de galinha
- Raspas de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
- ½ colher (sobremesa) de alho moído
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picadinha
- 1 pote de creme de leite fresco (200 gr)
- 1 copo (requeijão) de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 cubo de caldo de legumes
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- Raspas de limão
- Ricota amassada
- Fatias de mussarela
- Mussarela de búfala
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Misture todos os ingredientes e abra em forma de manta sobre folha de papel alumínio untada
- Amasse a ricota com um garfo, acrescente o ovo batido, um pouco de sal, sobre a manta coloque uma camada de mussarela, a ricota misturada com o ovo
- Espalhe a mussarela de búfala e enrole
- Leve ao forno médio por mais ou menos 50 minutos, retire o papel e deixe dourar um pouco, não muito para não ficar seco demais
- Em uma panela aqueça um pouco de azeite, frite uma cebola, acrescente o leite com a maisena, depois que engrossar junte o creme de leite, o suco de limão mais as raspas e o caldo de legumes
- Fatie o rocambole, cubra o creme de limão e sirva em seguida
