Risoto Verde
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de arroz branco ou integral cozido
- Couve picada
- Brócolis sem caule
- Folhas de espinafre
- 1 pimentão vermelho grande picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alhos amassados
- 1 tomate picados
- 1 tomate para decorar
- 1 maço de coentro bem picado
- Sal
- Azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado
- Cozinhe o arroz normalmente bem soltinho ou use sobras de arroz e reserve
- Cozinhe no vapor o brócolis e o espinafre separadamente e reserve
- Em uma panela antiaderente, refogue no azeite a cebola e o pimentão até ficarem bem refogados
- Acrescente o alho e mexa por alguns minutos
- Por último acrescente o tomate e o coentro e continue refogando sem deixar amolecer demais
- Acrescente o couve e refogue até reduzir de tamanho
- Acrescente então o brócolis e o espinafre e o arroz mexa ligeiramente até ficarem bem misturados
- Coloque em um pirex e espalhe queijo parmesão ralado por cima
- Corte o tomate em tiras e faça uma rosa e decore com raminhos de coentro
