Arroz boliviano
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 4 xícaras de arroz
- 1 cenoura grande
- 1 cebola média
- 800 g de carne moída 2 vezes
- Azeitonas verdes a gosto
- 1 maço de cheiro verde
- 1 kg de batatinha frita (palito)
- 3 tomates maduros
- 6 bananas da terra cortada em rodelas
- Sal a gosto
- 1 pedaço de bacon
- Lave o arroz, rale a cenoura, leve a fritar com o bacon, a cebola e os tomates
- Lave o arroz e coloque nessa mistura, refogue, coloque o sal, cubra com água e deixe que cozinhe
- Quando estiver secando a água, abaixe o fogo
- Quando já estiver seco, desligue e reserve
- À parte refogue a carne com os tomates, prove o sal, coloque as azeitonas, deixe refogar até que a carne esteja bem macia
- Coloque de 2 a 3 colheres de sopa de extrato de tomate, deixe que refogue por alguns minutos para que não fique ácido
- Quando estiver pronto, desligue o fogo, acrescente o cheiro verde picadinho e reserve
- Frite as batatinhas e reserve
- Frite as bananas da terra em rodelas, deixe bem douradinhas
- Em uma tigela grande, misture ao arroz, a carne moída, as batatinhas e por último as bananas da terra
