Risoto Quatre Fromage
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 250 g de parmesão
- 250 g de gorgonzola
- 250 g de queijo reino
- 250 g de mussarela
- 250 ml de leite desnatado
- 4 xícaras de chá de arroz
- 200 g de bacon
- 1 cebola
- 4 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta calabresa
- Salsinha, manjerona e manjericão picados
- Em uma panela frite o bacon
- Acrescente a cebola, metade do alho e o arroz para refogar
- Adicione o louro e deixe a água secar
- Quando o arroz estiver cozido reserve em uma travessa quadrada
- Rale os queijos duros (parmesão e reino) e pique os demais (mussarela e gorgonzola)
- Refogue a outra metade do alho com sal e pimenta calabresa
- Acrescente o leite até fervura
- Adicione os queijos aos poucos, misture até fazer um fondue
- Despeje o creme de queijos no arroz reservado
- Salpique com mais queijo parmeão
- Leve ao forno médio por 20 minutos
- Retire do forno, coloque salsinha, manjerona e manjericão picados e sirva
- Acompanhamento: lagarto recheado em rodelas alternadas com pepinos/maxixes fatiados
- Vinho lambrusco tinto gelado
