Filé de merluza com purê de batatas
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
9
Favotitos
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Purê:
- 6 batatas grandes
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher cheia de margarina
- 1 kg de filé de merluza
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de colorau
- 1/2 pimentão verde
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- Azeite
- Cheiro verde, pimenta e coentro a gosto
- Cozinhe a batata, amasse bem, leve ao fogo novamente, juntando o creme de leite e a manteiga, até dar um ponto de purê firme
- Acerte o sal a gosto
- Coloque azeite em uma panela, doure o alho, coloque o colorau, mexa, junte a cebola, os pimentões, o tomate, refogue bem e misture o leite de coco
- Deixe refogar até ficar com pouco caldo, pois quando colocar o peixe, dará um pouco mais de água
- Coloque o peixe cortado em pedaços grandes, misture, coloque por cima cheiro verde, coentro, pimenta e regue com azeite
- Deixe cozinhar mexendo de vez em quando, pois o peixe desmancha muito fácil
- Cozinhe até o caldo reduzir
- Se quiser, nesta hora coloque camarões grandes, dá um toque muito especial
- Pegue todo o purê, arrume em um refratário, e por cima coloque o peixe arrumadinho
- Pode polvilhar queijo parmesão ralado e cheiro verde
- Levar ao forno para gratinar ou só esquentar
