Empadão de frango supimpa (com massa de ricota e fécula de batata)
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
5
Favotitos
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Massa:
- 200 g de ricota amassada com um garfo
- 1 ovo inteiro
- 200 g de fécula de batata (1 caixinha pequena)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 peito de frango cozido com 1 tablete de caldo de galinha e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 lata de molho de tomate pronto
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 pote de requeijão
- Palmito, milho e ervilha a gosto
Massa:
- Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos (a quantidade de farinha pode variar um pouco de acordo com a umidade da ricota, por isso coloque aos poucos)
- Enrole em plástico filme e leve à geladeira até que o recheio esteja pronto
- Refogue o alho e a cebola no azeite com margarina
- Adicione o frango desfiado
- Adicione a farinha de trigo e incorpore bem
- Coloque então o molho de tomate
- Desligue o fogo
- Coloque o requeijão, o palmito, o milho e as ervilhas
- Deixe esfriar
- Forre a refratária ou forma com fundo removível com a massa (deixeum pouco para cobrir)
- Aplique o recheio
- Cubra o empadão com o restante da massa
- Se quiser pincele uma gema batida com um fio de azeite
