Lasanha de berinjela
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 3 berinjelas grandes
- 2 latas de molho de tomate pronto (tipo pomarola em pedaços)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de fubá
- 4 ovos
- 150 g de mussarela
- 150 g de presunto
- 1/2 pacote de queijo ralado
- 1 tomate
- Óleo para fritar
- Cortar as berinjelas no comprimento
- Colocar de molho em um refratário com água, 1 pitada de sal e um pouco de vinagre
- Depois de 20 minutos, retirar e secar as berinjelas
- Misturar a farinha e o fubá, bater os ovos
- Passar a berinjela na mistura da farinha e do fubá, no ovo e na mistura da farinha novamente
- Fritar em óleo
- Colocar para secar em papel
- Colocar o pomarola no fundo da assadeira, faça uma camada de berinjela, o presunto e molho novamente, berinjela, mussarela e molho novamente
- Colocar algumas rodelas de tomate em cima da mussarela e do molho somente para enfeite
- Colocar no formo a 210º, por 20 minutos para gratinar no queijo
