Torta de tomate e arroz

Zulmira Terezinha Costa Nicolau Paschoal 06 Jun 2018 às 21h58 Comentarios

Primeiro lave bem os tomates, corte em rodelas, arrume-os sobre papel absorvente, jogue sal e deixe ali para sair o líquido
Corte a cebola em rodelas fininhas e refogue no azeite
Junte o arroz, refogue e acrescente o caldo de galinha, deixe cozinhar em fogo baixo até secar
Bata o ovo e dilua com 3 colheres (sopa) de água, mexa bem, depois junte 4 colheres (sopa) de queijo ralado
Leve essa mistura ao arroz já pronto e misture bem
Unte com azeite e enfarinhe com a farinha de rosca uma forma redonda de aro removível
Coloque 1/3 do arroz na forma redonda e pressione alisando-a bem para nivelar
Acrescente a metade do queijo ralado restante, cubra com uma camada de rodelas de tomate, lado a lado
Monte uma nova camada de arroz, da mesma maneira
A última camada de arroz, arrume o tomate restante da maneira que melhor lhe agradar
Leve ao formo médio para aquecê-lo na hora de servir
Ao tirar do forno, retire com muito cuidado o aro da forma e decore com salsinha