Lasanha de berinjela da Denise
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 4 berinjelas medias
- 200 g de mussarela
- 200 g de queijo de minas fresco
- 400 g de peito de peru
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola bem picadinha
- Azeite
- 6 tomates maduros
- 1 cenoura
- 1 pitada de açúcar
- 2 ramos de manjericão
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1 caldo de costela
- Queijo parmesão a gosto
- Sal
- Corte as berinjelas bem finas no comprimento
- Coloque-as na agua com sal por meia hora
- Escorra-as e seque-as com um guardanapo
- Reserve
- Bata no liquidificador os tomates, o molho pronto, o manjericão, 1 pitada de açúcar, a cenoura e o caldo de costela
- Frite alho e cebola em pouco azeite e coloque o molho batido para cozinhar
- Deixe ferver (fogo baixo) por meia hora
- Pegue uma vasilha e coloque, primeiro o molho, depois as berinjelas, presunto, queijo mussarela e o queijo branco e molho novamente
- Faça assim sucessivamente até acabarem as berinjelas
- Finalize com molho vermelho e queijo parmesão
- Coloque papel alumínio e leve ao forno por meia hora
- Retire o papel lumínio e deixe mais uns 20 minutos em forno baixo
- Sirva como entrada acompanhada de vinho, ou com arroz e salada de rúcula com cebolas
