Risoto Italiano
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 300 g de arroz arbóreo (próprio para risoto)
- 3 salames de boi ou porco (usados em churrasco)
- 3 colheres de óleo de oliva (preferência) ou girassol
- Algumas folhas de radicha roxa
- 1 dado de caldo de carne (para o brodo)
- 500 ml de agua
- 1 cebola picadinha
- Sal e pimenta a gosto
- Em uma panela coloque 500 ml de água e o caldo de carne, ferver para a preparação do brodo
- Tire a pele dos salames e os desmanche em pequenos pedaços, pique a cebola e a radicha
- Em uma frigideira grande coloque as colheres de oleo e o salame para fritar, em seguida adicione a cebola e a radicha bem picadinha até murchar, tempere a gosto
- Frite por alguns minutos e em seguida coloque o arroz
- Com auxílio de uma concha junte o brodo
- Em fogo médio mexa constantemente até enxugar a água
- Em casos que o risoto não obtenha uma consistencia cremosa, antes de desligar o risoto coloque 1/2 colher de margarina e mexa bem
