Feijoada do Paraíba
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
330 MIN
- Votos
0
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- 300 g de batata
- 300 g de cenoura
- 300 g de maxixe
- 300 g de abóbora
- 300 g de chuchu
- 1 kg de carne de sol
- 1/2 kg de linguiça defumada
- 300 g de bacon
- 1 kg de feijão preto
- 400 g de queijo coalho
- 2 caixas creme de leite
- 2 cebolas médias
- 6 dentes de alho médios
- 1 maço de coentro verde
- 1 maço cebolinha verde
- Salsa a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Lave a carne de sol em água fervente e em água fria para tirar o sal
- Em um caldeirão junte o bacon e o azeite, frite um pouco, depois acrescente a cebola e alho, frite mais um pouco
- Acrescente o feijão, a cenoura e 2 litros de água, deixe cozinhar por 2 horas
- Depois acrescente a linguiça e o restante das verduras, deixe cozinhar por mais 3 horas aproximadamente
- Depois que estiver cozida acrescente o queijo, o creme de leite, a salsa, cebola, coentro e deixe ferver por mais 5 minutos
- Está pronta a feijoada, se delicie e sirva com arroz bem branquinho
