Bobó de Charque
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1,5 kg de charque (carne seca) picada e dessalgada
- 700 g de macaxeira (aipim) picadas
- 500 ml de leite de coco
- 2 cebolas médias picadas
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 8 dentes de alho amassados
- Cheiro verde a gosto
- Numa panela aqueça o azeite e adicione 1 kg de charque, metade da cebola e do alho e refogue-a por 10 minutos
- Junte metade do leite de coco e um knorr e deixe cozinhar até a carne ficar macia
- Em outra panela aqueça mais azeite adicione a charque restante, a macaxeira, o restante do alho e da cebola, refogue bem e adicione o knorr, o leite de coco e um pouco de cheiro verde
- Deixe cozinhar até a macaxeira ficar macia, retire e passe no liquidificador e coloque na panela da charque cozida, misture bem e deixer ferver por 10 minutos
- Retire do fogo polvilhe cheiro verde e sirva com arroz branco
